Cincang adalah acara permainan televisi memasak yang ditayangkan perdana pada 13 Januari 2009. Format acara itu mengadu domba empat koki satu sama lain untuk mendapatkan kesempatan memenangkan $ 10.000. Ada tiga putaran - hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup. Para koki menerima keranjang berisi empat bahan misteri yang harus mereka gunakan untuk membuat hidangan. Satu kontestan tersingkir di akhir setiap putaran sampai yang terakhir berdiri menang.
Tidak pernah ada momen yang membosankan di Cincang dengan begitu banyak kombinasi bahan yang tidak biasa. Acara ini memiliki peringkat keseluruhan 7, 5 pada IMDb, dengan beberapa episode bernasib jauh lebih baik daripada yang lain. Di bawah ini adalah 10 episode Cincang dengan peringkat tertinggi, menurut IMDb.
10 "Cincang All-Stars: Hakim" (Episode 171)
Di bagian bawah daftar ini adalah episode ketiga dari turnamen amal lima bagian. Hakim-hakim yang dicincang, Marc Murphy, Alex Guarnaschelli, Amanda Freitag, dan Scott Conant berlaga dalam putaran hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup.
Conant memenangkan panas ini dan maju ke final dengan hidangan pembuka yang mencakup scallop penyelam, harissa, grapefruit merah muda, dan bintik; hidangan hidangan utama yang dibuat dengan capon, landai, saus pizza kalengan, dan burrata; dan hidangan penutup yang dibuat dengan port ruby, gelato minyak zaitun, aprikot kering, dan stik roti panggang Perancis. Episode ini memiliki rating 9, 1 pada IMDB dan menampilkan Geoffrey Zakarian, Marcus Samuelsson, dan Aaron Sanchez sebagai juri.
9 "Turnamen All-Stars B: Bagian 1" (Episode 291)
Dinilai 9, 1 pada IMDB, ini adalah yang pertama dari lima episode dalam seri Turnamen All-Stars. Juara Cincang yang kembali Brian Malarkey, Madison Cowan, Eric Greenspan, dan Art Smith berkompetisi dalam putaran hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup, sementara Amanda Freitag, Maneet Chauhan, dan Scott Conant menjabat sebagai juri.
Untuk hidangan pembuka, bahan-bahan misteriusnya adalah ekor babi asap, ketumbar, natto, dan kerang; untuk putaran hidangan utama, mereka adalah kulit udang, hamachi, pomelo, dan bawang putih hijau; dan untuk putaran pencuci mulut, para kontestan harus membuat hidangan dengan keju cheddar asap maple, tepung almond, mayones, dan kurma. Art Smith memenangkan episode ini dan maju ke final.
8 "Menghadapi Hakim-Hakim" (Episode 289)
Episode ini adalah satu lagi di mana hakim Cincang bersaing untuk amal. Amanda Freitag, Marc Murphy, Alex Guarnaschelli, dan Aaron Sanchez berhadapan lebih dari tiga putaran memasak, dengan Sanchez mengklaim kemenangan setelah mengalahkan Guarnaschelli di babak pencuci mulut.
Chris Santos, Maneet Chauhan, dan Geoffrey Zakarian menilai kreasi rekan-rekan mereka, yang mencakup casserole mie tuna, bumbu Tex-Mex, keripik kentang barbeque, dan collard green untuk putaran hidangan pembuka; sup tomat, sandwich daging babi yang ditarik, nasi kotor, dan kacang tanah untuk hidangan utama; dan biskuit cheddar, irisan apel, kue wortel, dan chutney mangga untuk hidangan penutup. Episode ini memiliki rating 9.1 di IMDB.
7 "Niat Tendon" (Episode 296)
Dinilai 9, 1 pada IMDB, episode ini menampilkan keranjang makanan pembuka yang diisi dengan bola tendon sapi, krokot, artichoke Yerusalem, dan cangkir selai kacang cokelat; keranjang hidangan yang berisi ikan rucah (khususnya porgy atau bream, yang hidup di perairan laut yang dangkal dan beriklim sedang), tapenade zaitun, mie sohun segar, dan jeruk darah; dan keranjang pencuci mulut berisi kue puding telur, tequila yang diresapi kopi, bawang karamel, dan pretzel.
Pemenang kompetisi, pemilik truk makanan Robyn Almodovar dari Miami, Florida, juga berkompetisi dalam acara seperti Cutthroat Kitchen dan Hell's Kitchen. Geoffrey Zakarian, Amanda Freitag, dan Marc Murphy menjabat sebagai juri untuk episode ini.
6 "Stroberi, Kalkun dan Beruang Gummi" (Episode 13)
Dinilai 9, 2 pada IMDB, episode musim pertama ini menampilkan keranjang makanan pembuka yang mengandung salmon radicchio, jahe, dan stroberi; keranjang hidangan yang diisi dengan dada kalkun, lobak bayi, bawang mutiara, dan serpihan kelapa; dan keranjang makanan penutup yang diisi dengan blackberry, kiwi, pembungkus pangsit, dan beruang bergetah.
Scott Conant, Amanda Freitag, dan Aaron Sanchez menjabat sebagai hakim. Michael Carrino, koki dan pemilik Restaurant Passione di Montclair, New Jersey, memenangkan hadiah $ 10.000. Seperti banyak episode paling awal dari Cincang, ia memiliki judul langsung yang berisi daftar beberapa bahan misteri dan juga memvariasikan jumlah bahan untuk setiap putaran.
5 "Crunch Time" (Episode 51)
Madison Cowan, seorang koki, dan katering di Avenue Inc. di New York muncul sebagai pemenang setelah tiga putaran kompetisi. Dia menciptakan hidangan pembuka dengan semangka, kentang manis, knockwurst, dan mentega almond; hidangan utama dengan sepatu roda, timun Inggris, plum, dan biskuit gandum parut; dan hidangan penutup dengan jeruk, pasta miso merah, keju cottage, dan keripik kentang yang dimasak dengan ketel.
Cowan akan terus tampil di berbagai acara Food Network seperti Iron Chef America dan Beat Bobby Flay sebagai kontestan dan juri. Episode ini berperingkat 9.2 di IMDB, dan Scott Conant, Amanda Freitag, dan Marc Murphy menjabat sebagai juri.
4 "Cincang All-Stars: Food Network Vs. Cooking Channel" (Episode 169)
Yang pertama dari lima putaran, kepribadian Jaringan Makanan dan Saluran Memasak pergi head-to-head untuk amal dalam episode ini, diberi nilai 9, 2 pada IMDB. Jeff Mauro dan Sunny Andersen berkompetisi untuk Food Network, sementara Nadia G. dan Gabrielle Corcos berkompetisi untuk Cooking Channel. Geoffrey Zakarian, Maneet Chauhan, dan Chris Santos menjabat sebagai hakim. Hadiah untuk memenangkan turnamen Cincang adalah $ 50.000.
Jeff Mauro memenangkan ronde ini setelah membuat hidangan pembuka dengan roti pisang, sayuran, lengkuas, dan jus mangga; hidangan utama dengan rak daging rusa, kentang, okra, dan sup lada seafood; dan hidangan penutup dengan ubi jalar Okinawa, serpihan kelapa, calvado, dan marshmallow.
3 "Thanksgiving Keluarga Cincang" (Episode 266)
Episode ini memiliki rating 9, 2 pada IMDB dan mengadu beberapa hakim Cincang satu sama lain dalam kompetisi bertema liburan. Maneet Chauhan, Marc Murphy, Chris Santos, dan Alex Guarnaschelli bersaing atas nama badan amal No Kid Hungry, sementara Aaron Sanchez, Amanda Freitag, Geoffrey Zakarian, dan Scott Conant menjabat sebagai juri. Bahan-bahan misterius untuk hidangan pembuka adalah kaki kalkun asap, bubur jagung, roti jagung, dan kaki kalkun bergetah.
Putaran hidangan utama menampilkan dada kalkun asin, kubis savoy, casserole jagung, dan kentang manis boniato. Putaran makanan penutup membuat para kontestan memasak dengan vodka rasa labu, pie cranberry, lemak kalkun, dan kentang tumbuk. Alex Guarnaschelli mengalahkan rekan-rekannya untuk memenangkan $ 10.000 untuk amal.
2 "It's A Sibling Thing" (Musim 494)
Dalam episode baru-baru ini, diberi nilai 9, 2 pada IMDB, pasangan saudara kandung berkompetisi dalam format tiga kursus tradisional Chopped. Marc Murphy, Amanda Freitag, dan Geoffrey Zakarian memimpin kompetisi sebagai juri. Untuk putaran hidangan pembuka, para kontestan menerima sekeranjang udang jumbo, sawi hijau, krim kocok, dan pizza ramen. Untuk putaran hidangan utama, keranjang berisi daging kambing, labu labu, labneh, dan kue dan krim popcorn.
Keranjang bundar pencuci mulut berisi cheesecake Jepang, rambutan, jus stroberi dan pisang, dan sereal buah cincin. Arielle dan Alfie Wayner mengalahkan Sara dan Sammy Bonic di babak pencuci mulut untuk memenangkan hadiah $ 10.000.
1 "Gurita, Bebek Dan Kerupuk Hewan" (Episode 1)
Akhirnya, episode pertama dari Cincang juga terjadi menjadi nilai tertinggi di IMDB, dengan 9, 3 bintang. Alex Guarnaschelli, Marc Murphy, dan Aaron Sanchez menjabat sebagai juri untuk episode perdana ini. Bahan untuk putaran pembuka adalah baby octopus, bok choy, saus tiram, dan paprika asap.
Untuk putaran hidangan utama, para kontestan menerima keranjang berisi dada bebek, bawang hijau, jahe, dan madu. Akhirnya, para kontestan harus memasukkan plum, kerupuk hewani, dan keju krim ke dalam kreasi mereka untuk babak pencuci mulut. Sandy Davis, seorang koki katering di Union Theological Seminary di New York, membawa pulang hadiah $ 10.000.
